Effects of ionizing radiation on rheological properties of seasoned cassava bacon flour defatted

Autoria: Ana Paula Nunes de Sá; Elizabeth Harumi Nabeshima; Anna Lucia Casañas Haasis Villavicencio
Fonte: Brazilian Journal of Radiation Sciences
Tipo: Anais de Evento | Formato: PDF | Idioma: Inglês | Acesso: Aberto | Ano: 2021
Palavras-chave: irradiação de alimentos; radiologia industrial

[Visualizar/ Abrir]