Influência da Radiação Gama Sobre Aspergillus, Teor de Fenólicos e Atividade Antioxidante do Chá Verde

Autoria: Sloana Giesta Lemos Florêncio; Edvane Borges da Silva; Márcia Silva Nascimento
Fonte: Universidade Federal de Pernambuco
Tipo: Trabalho Acadêmico | Formato: PDF | Idioma: Português | Acesso: Aberto | Ano: 2012
Palavras-chave: irradiação de alimentos; radiologia industrial